Pudim de bacalhau com pistácio

Ola amores, hoje descobri o quão pequeno o meu mundo era, ate ontem eu pensava que pudim so existia o de leite , e eu nao podia estar mais enganada! Na nossa ultima refeiçao ,fizemos meio que um bolo salgado e eu pensei para mim mesma, sera que existe uma sobremesa que eu possa fazer usando o bacalhau , e a resposta é sim , senhoras e senhores hoje trago a voce , pudim de bacalhau com pistacio.

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 300g de bacalhau cozido e lascado
  • 4 fatias de presunto
  • 500 g de batatas cozidas
  • 2 dl de natas
  • 100g de miolo de pistácio sem pele
  • 4 ovos
  • sal e pimenta
  • Noz-moscada
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c.(sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Refogue os alhos picados no azeite.
  • Junte o bacalhau e metade do presunto picado.
  • Envolva as batatas peladas e cortadas em pedaços, as natas e metade dos pistácios.
  • Coloque tudo no recipiente de uma batedeira elétrica e, á medida que vai batendo, vá acrescentando os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
  • Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e parte da salsa picada.
  • Unte com manteiga e polvilhe com o restante miolo de pistacio, numa forma a sua escolha.
  • Verta o preparado e leve ao forno, a 180ºC , em banho-maria, por 30 minutos.
  • Desenforme num prato de servir e corte em fatias.
  • Decore com a restante salsa e o presunto reservado e sirva de seguida.

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